Шоколадный торт
Сегодня предлагаем вам своими руками сделать новогодний ароматизатор воздуха. Для этого в апельсин воткните бутоны гвоздичного дерева. Как только чувствуете, что праздничное настроение немного ослабело, сразу же подносите ароматизатор поближе к носу и делайте глубокий вдох. Вот увидите, запахи способны творить чудеса! А если аромата цитрусов и пряностей окажется недостаточно, добавьте пару шоколадных ноток – испеките восхитительный шоколадный торт по нашему рецепту!
Ингредиенты:
Масло сладкосливочное Viola 82,5 % – 135 г для теста и 100 г для начинки
Мука – 220 г
Какао порошок натуральный – 35 г
Сахар – 25 г
Сахар тростниковый – 240 г
Яйца – 4 шт.
Сливки 35 % – 350 мл
Шоколад темный – 170 г
Вода ледяная – 30 мл
Приготовление:
1. Муку и 2 столовые ложки какао из общего объема просейте в глубокую миску.
2. Добавьте сахар и 135 г охлажденного сливочного масла, порезанного кубиками.
3. Руками перетрите массу, чтобы она напоминала крошку.
4. Влейте ледяную воду и быстро заместите тесто.
5. Раскатайте тесто и выложите его в форму, застеленную пекарской бумагой. Уберите в холодильник.
6. Оставшееся сливочное масло растопите и перелейте в миску. Слегка остудите.
7. Добавьте все яйца и перемешайте венчиком.
8. Всыпьте тростниковый сахар и оставшееся какао. Перемешайте.
9. Весь шоколад растопите на водяной бане и влейте в миску к начинке, перемешайте.
10. Влейте 250 мл сливок и перемешайте до объединения, но не взбивайте. Оставшиеся сливки уберите в холодильник.
11. Вылейте шоколадную начинку на основу из теста и поставьте в духовку, разогретую до 175 градусов Цельсия. Выпекайте около 40 минут.
12. Готовый пирог переложите на тарелку или доску и дайте ему полностью остыть.
13. Оставшиеся сливки взбейте и подавайте вместе с пирогом.
